安庆美食系列之七：百卅麦陇香的故事

宜城医生

    小时候，住在人民路，那个时候路上也没什么车。几个玩伴经常从地区医院跑到麦陇香店口，吸吮着鸡蛋糕的香味，铺面不大，玻璃柜里码着些寻常模样的糕饼，麻饼、方片、墨子酥，光色是旧旧的，并非时下流行的油亮。但那份笃定，那份历经百三十年风雨而不改其色的沉着，却让周遭那些贴着闪亮糖纸的时髦甜点，显得轻飘起来。


   安庆这地方，襟江带湖，清光绪十八年，是公历一八九二年了。城里胡姓的富商，眼见着南来北往的口味愈刁，本地点心虽好，却总少了些精琢的意趣。他是个有魄力的人物，索性一掷千金，远赴当时得风气之先的苏州、广州，重金礼聘了好几位糕点名师，将这江南岭南最精巧的手艺，“请”回了安庆。铺子开张，取个什么名号好呢？大抵是某个春日，他推窗见城外麦浪初青，一陇陇，绿得柔软而有生机，空气里仿佛已预支了麦熟的芬芳。“麦陇香”——这三个字便跳了出来。


    这般的铺子，自然成了老安庆风物人情的一部分。听老辈人讲，民国时安庆城里有几样公认的“体面”。家中老人做寿，若能用红漆食盒提着麦陇香的“寿字饼”和“桃酥”回去，便是极有脸面的事。那桃酥做得极大，一块足有巴掌大，酥松甜脆，最合没牙的老人家含化，满口是核桃与油的浓香。学堂里的孩子得了好成绩，父母最好的奖赏，不是铜板，而是去麦陇香买两块“状元糕”。糕是雪白的糯米制成，微甜，印着精细的如意云纹，吃下去，仿佛真能将那“魁星点斗”的文运也一道咽了，心里是满满的熨帖与盼头。甚至有轶闻说，当年有外埠的戏班子来安庆唱连台大戏，唱红了，戏园老板必得差人去买上几大盒麦陇香的各色细点，用油纸仔细包了，再衬上红纸，恭恭敬敬送到名角儿的厢房里，这才算尽了地主之谊。那点心，是比戏台上的喝彩更实在、也更风雅的恭维。


    如今古城内的麦陇香依然散发着迷人的香味，在安庆的两处生产基地，创新的品种正源源不断地向各加盟店发送，而一枝梅电商园中的销售中心的直播也热火朝天，据美女老板说，麦陇香正加快步伐走向国内的大城市，130年的品牌正焕发出青春的魅力。


    江风起了，带着水汽掠过老街。那混合着麦陇香甜味的晚风，便也仿佛有了历史的重量，吹在脸上，是温的，也是厚的。忽然明白，那些能流传百卅年的物事，无论是文章，是手艺，还是一块糕点，其深处所蕴藏的，大约都是一份对生活本身，最诚恳、最绵长的敬意与执着吧。这敬意化在舌尖，便是无论走多远，一回头，总能寻到的、那一点不会离散的乡愁与安宁。

因为我是水瓶座

太差了，麻油是苦的，绿豆糕入口即苦，鸡蛋糕也有些入口苦

因为我是水瓶座

只能忽悠外地人。我太痛苦了，想在他家花钱，硬是没的买，什么东西还是25元一斤，东西做不好。我糕点店老板家的外孙女嘴巴是尺子。绿豆糕最重要的绿豆吃不出绿豆味，粉太细了，吃不出越嚼越有的绿豆清爽的口感，中间芝麻很苦，吃了以后隔气不舒服，整个糕费了没有可吃性。鸡蛋糕没有以前嘴一抿咽下去了，鸡蛋油至少少了一半。蛋筒像冰淇淋那个，现在那个酥皮是加了多少添加剂，一个蛋筒皮吃下去，觉得肚子空空的，奶油也少。一般去西式糕点买东西，如果觉得这个东西越吃越饿就是它家添加剂加多了像以前的＊友。。

因为我是水瓶座

那个蛋筒我知道年轻人觉得添。我吃东西要纯粹的味道，不喜欢寡淡的味道。蛋筒还是需要些甜味。在2020年的2月，几天出来一次放风，每天看微博看着抑郁，出去买菜，去麦陇香无意间看到蛋筒，我平时也不大吃甜，但是当时就想吃甜的，给家人一人一个，吃了都说好，有种说不出的愉悦感。后来放风都要买几个。那个2020初春的蛋筒治愈了阴霾，让人有了活着念想。那时做蛋筒的师傅一定退休了。现在师傅似乎不会做蛋筒性状，有一阵子是在食品工厂批发过来酥皮，那个皮一吃口感是绵的，那种冷冻货口感。现在能做蛋筒了，但皮子加了添加剂，导致吃几个下去，不知道吃了什么，好像什么没吃，肚子空空的。奶油也少了很多。一整个吃了没什么感觉，以后不买了。

听风2012

“了不起的麦陇香”，这个名字是哪个高人起的？双福的福建老板？不伦不类的，每次在大街上，总是让麦陇香刺眼的灯光加上剌眼的“了不起”几个字给雷到。幸好这几年安庆大力发展文旅事业，不然、、、、、、

因为我是水瓶座

艾我多次反应过，在直播间里，小妹把我踢出去了。现在招的新人都是那种没什么见识的人，看到我提意见就认为是黑粉！我能提意见是希望能到你店里消费，你让我到店里花不了钱是怎么说的呢?我不吃的店绝得不说比如＊＊＊，从它请台湾师傅那个灵魂就不是安庆中式糕点了。安庆糕点用麻油是特色，用无色无味的高级。。油那是丢魂

因为我是水瓶座

我跟麦陇香有缘原的，从不是黑粉。希望能赚到我钱！有好吃的东西就多买，一但退休了东西就变了

因为我是水瓶座

了不起，对的迈，吃一口惊艳，第二口不想吃＝省钱！